斯堪的纳维亚的极简风格和原生主义生活方式早已席卷全球。北欧设计、时尚而天然的护肤和彩妆用品，需求正劲。而今，斯堪的纳维亚的美食也吸引了世界的瞩目。北欧的美食基于纯净自然的理念，选取当地纯天然食材，如新鲜的鱼类、时令蔬菜与浆果，成就了北欧美食文化的盛行。
2004年11月，在丹麦名厨René Redzepi和世界顶级餐厅Noma厨师Claus Meyer的倡导下，北欧地区的优秀厨师联手推出了“新北欧厨房宣言”。
宣言强调“纯粹、简单、新鲜”，并号召大家更多使用时令和应季食材。
宣言鼓励北欧餐厅，善用当地的自然资源，如气候、水、土壤，培育自然的食材，用传统的健康方式烹饪佳肴。
北欧厨房宣言，从美食的纯度，季节，道德，健康，可持续发展和品质方面，提炼了十个要点。
毫无疑问，新北欧美食运动对婴幼儿食品的研发产生了巨大影响，并为所有致力于儿童营养和健康发展的人们带来灯塔般的指引效应。
